Калорийность сыра
За исключением диетического сыра, большинство сыров являются высококалорийными продуктами. Сыр изготавливается из кислого молока, путем его свертывания и прессования. Разнообразие сортов получают в зависимости от используемого молока и специфичных технологий приготовления.
| Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал |
|---|
| Аппенцеллерский, 50% жирности | | 27,8 | 31,2 | 0 | 400 |
| Бри, 50% жирности | | 22,6 | 27,9 | 0 | 342 |
| Брынза из коровьего молока | 52 | 17,9 | 20,1 | 0 | 260 |
| Гарцский, 10% жирности | | 30 | 0,7 | 0 | 127 |
| Голландский | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0 | 361 |
| Горгонзола, 45% жирности | | 19,4 | 31,2 | 0 | 358 |
| Гоуда, 45% жирности | | 25,5 | 29,2 | 0 | 365 |
| Грейерцерский, 45% жирности | | 29,8 | 32,3 | 0 | 410 |
| Камамбер, 60% жирности | | 17,9 | 34 | 0 | 378 |
| Колбасный (копченый) | | 23 | 19 | 0 | 270 |
| Костромской | | 25,2 | 26,3 | 0 | 345 |
| Костромской (плавленый) | | 22 | 20 | 0 | 340 |
| Латвийский | | 25,2 | 43 | 0 | 445 |
| Моцарелла, 45% жирности | | 19,9 | 16,1 | 0 | 225 |
| Мюнстерский, 45% жирности | | 21,6 | 22,6 | 0 | 290 |
| Пармезанский, 45% жирности | | 35,6 | 25,8 | 0 | 375 |
| Пошехонский | 41 | 26 | 26,5 | 0 | 334 |
| Прибалтийский | | 25,2 | 43 | 0 | 445 |
| Рокфор | | 23,5 | 30,5 | 0 | 379 |
| Российский | 40 | 23,4 | 30 | 0 | 371 |
| Российский (плавленый) | | 22 | 20 | 0 | 340 |
| Сливочный, 50% жирности | | 21,1 | 28,8 | 0 | 344 |
| Сливочный, 60% жирности | | 11 | 31,5 | 0 | 380 |
| Сыр с плесенью, 50% жирности | | 21,1 | 29,8 | 0 | 355 |
| Тильзитский, 45% жирности | | 26,3 | 27,7 | 0 | 355 |
| Тофу | | 6,8 | 5 | 0,8 | 77 |
| Угличский | | 25,2 | 26,3 | 0 | 345 |
| Швейцарский | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0 | 396 |
| Чеддер | | 23,5 | 30,5 | 0 | 379 |
| Эдамский, 40% жирности | | 26,1 | 23,4 | 0 | 315 |
| Эмментальский, 45% жирности | | 28,8 | 29,7 | 0 | 383 |